Estabilizante para helados

Más cuerpo, cremosidad y estabilidad en vitrina.

Sistema estabilizante y emulsionante desarrollado para helados de base láctea. Ayuda a sostener una textura uniforme desde la elaboración hasta el servicio.

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Qué aporta

Beneficios comerciales y técnicos

01Mejora cuerpo y sensación cremosa
02Ayuda a controlar la formación de cristales
03Aporta estabilidad frente a cambios de temperatura
04Favorece un derretimiento más controlado

Aplicaciones

Dónde puede trabajar

Helado artesanalHelado industrialCremas heladasBases lácteas

La recomendación se ajusta según sólidos, materia grasa, proceso, equipamiento y objetivo de textura.

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